Cuneo: a cidade encravada entre dois rios

O próprio nome da cidade conta sua forma: construída em uma planície em forma de cunha entre dois rios, Cuneo é também o portão de acesso aos vales alpinos occitanos de Piemonte.

O centro, incunhado entre os rios Stura e Gesso, é facilmente explorado a pé.

A Piazza Galimberti, entre as praças com arcadas mais espaçosas do Piemonte, abriga um dos mercados mais movimentados da província toda semana, com bancas de produtos locais.

A poucos passos, a Igreja de San Francesco, de estilo gótico, preserva um dos claustros melhor preservados da cidade velha, hoje sede de exposições temporárias.

Caminhando até as bordas do planalto, você observa o ponto onde os rios Stura di Demonte e Gesso se encontram, formando o 'cuneo' (cunha) que dá o nome à cidade.

Ao anoitecer, uma confeitaria histórica do centro oferece os cuneesi al rum, um doce tradicional feito com merengue e creme de chocolate e rum.

A receita original dos bolos cuneesi com rum, criada no início do século XX, ainda é zelosamente guardada por alguns dos históricos padarias da cidade como segredo de família.

Cuneo serve como porta de entrada para vários vales alpinos occitanos, onde uma língua de origem provençal distinta do francês e do italiano ainda é falada hoje.