Padang: culinária picante na costa de Sumatra

Capital da culinária mais exportada da Indonésia, Padang domina a costa do Oceano Índico ao pé das montanhas vulcânicas de Sumatra.

O centro, famoso por sua culinária picante, é explorado a pé; o interior de Sumatra requer carro.

O bairro de Pondok, um assentamento chinês histórico na cidade, preserva arquitetura e templos que contam séculos de comércio marítimo com a Ásia Oriental, entre becos estreitos e lojas antigas.

A alguns passos, os restaurantes da culinária padang, onde dezenas de pequenos pratos são servidos todos juntos na mesa, tornaram o estilo culinário da cidade famoso em toda a Indonésia.

Continuando pela costa, você caminha na praia de Padang, um local ideal para observar o pôr do sol sobre o Oceano Índico.

Em direção ao interior, as colinas vulcânicas que cercam a cidade oferecem trilhas de caminhada entre plantações de café e campos de arroz em terraços, com vistas para o oceano ao longe.

Na culinária de Padang, você paga apenas pelos pratos que realmente come, mesmo que a mesa seja posta com dezenas de tigelas diferentes desde o início da refeição.

Padang foi quase completamente reconstruída após um terremoto devastador em 2009, que atingiu duramente a costa oeste de Sumatra, causando milhares de mortes.