Gaziantep: a capital turca do mosaico e do pistache

Guardião de uma das coleções mais ricas de mosaicos romanos do mundo, Gaziantep também é considerada a capital gastronômica do sudeste da Turquia.

O centro, famoso pelos mosaicos romanos de Zeugma e produção de pistáchio, é facilmente explorado a pé.

O Museu de Mosaicos de Zeugma, o maior museu de mosaicos do mundo, exibe obras recuperadas da antiga cidade romana de Zeugma antes de ser submersa por uma barragem.

A poucos passos, o Castelo de Gaziantep, uma fortaleza de origem bizantina reconstruída pelos otomanos, abriga um museu dedicado à defesa da cidade durante a Guerra da Independência Turca.

Continuando, caminha-se pelo bazar histórico, onde oficinas de cobre trabalhadas à mão coexistem com padarias de baklava, um doce pelo qual a cidade é famosa em toda a Turquia.

À noite, um restaurante tradicional serve kebab local acompanhado de pistaches cultivados na região circundante, entre os mais produtivos do país.

O mosaico mais celebrado do museu, conhecido como 'A Cigana de Zeugma', foi apenas parcialmente recuperado antes que o resto do sítio arqueológico fosse submerso pelas águas de uma barragem hidrelétrica nos anos dois mil.

Gaziantep produz uma parte significativa dos pistaches turcos, ingrediente básico tanto na cozinha local salgada quanto na baklava, a sobremesa pela qual a cidade é famosa em todo o país.