Port Ellen: a ilha escocesa do whisky defumado

Na ilha de Islay, Port Ellen permanece como o porto de acesso a oito destilarias ativas de whisky escocês turfoso, entre os mais distintos do mundo.

Um carro permanece essencial para explorar a ilha e suas destilarias.

As destilarias de Islay, incluindo Laphroaig, Lagavulin e Ardbeg, produzem whisky turfado entre os mais reconhecíveis e apreciados do mundo.

A poucos minutos, a praia de Kildalton preserva uma cruz celta do oitavo século entre as melhor preservadas da Escócia.

Continuando ao longo da costa, podem ser observadas focas e ocasionalmente golfinhos nas águas que separam Islay da Irlanda do Norte, visíveis em dias claros.

Ao anoitecer, os pubs locais oferecem degustações guiadas dos whiskies produzidos pelas destilarias da ilha, acompanhadas de histórias de tradição local.

O sabor defumado distintivo do whisky de Islay provém da turfa local usada para secar a cevada malteada, uma técnica que confere ao destilado notas iodadas e marinhas únicas, reconhecíveis até por paladares menos experientes.

A Cruz de Kildalton, esculpida inteiramente a partir de um único bloco de pedra epidosita local, permanece como uma das poucas cruzes celtas altomedievais que sobrevivem intactas em toda a Escócia, com decorações bíblicas ainda perfeitamente legíveis após doze séculos.