San Miguel de Tucumán: onde nasceu a independência argentina
Na Casa de la Independencia em Tucumán, em 1816, os congressistas das Províncias Unidas da América do Sul assinaram o ato que deu origem a uma Argentina independente.
O centro histórico, onde foi declarada a independência argentina, é confortavelmente explorado a pé.
A Casa Histórica de la Independencia, onde foi assinada a declaração de independência de 1816, preserva a sala original onde os representantes das províncias se reuniram.
A poucos passos, a Praça da Independência, o coração da cidade, é cercada por edifícios governamentais e a catedral da cidade, sombreada por grandes árvores centenárias.
Continuando você chega ao Parque 9 de Julho, um grande parque urbano projetado pelo mesmo paisagista que projetou o Bosque de Palermo em Buenos Aires, com lagoas e caminhos sombreados.
Ao anoitecer, os estabelecimentos do centro da cidade oferecem empanadas tucumanas, recheadas de carne cortada à faca segundo uma receita zelosamente guardada pela tradição local, frequentemente acompanhadas de vinho Torrontés.
A Casa Histórica foi amplamente demolida e reconstruída no século dezenove, preservando apenas a câmara de congresso original: um compromisso entre a memória histórica e as necessidades urbanas da época.
As empanadas de Tucumán se distinguem das do resto da Argentina por terem o recheio cortado à faca em vez de moído, uma diferença que os locais consideram longe de ser trivial.
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